Главен сладкар

Придобиват се следните професионални умения:

1. изучавани техники:
   • десерти а ла карт;
   • торти;
   • специални торти;
   • кремове и парфета;
   • шоколатиерство;
   • работа със захар;
   • декоративен карвинг и скулптури от маргарин и захарно тесто;
2. управление на финанси и продукти в "Сладкарска работилница";
3. мениджмънт на звено "Сладкарска работилница";
4. хляб и хлебни изделия;
5. закуски